초콜릿 기원 발전과정
초콜릿 기원 발전과정을 알아보겠습니다.초콜릿은 달콤한 맛으로 스트레스 받았을때 먹곤합니다.카카오라는 열매를 통해 만드는 간식인데요.그래서 당연히 카카오 99%달줄 알았는데 엄청써서 놀랐던 경험이 있어요.어떤 과정으로 지금의 갈색 초콜릿으로 탄생했는지 궁금하더라구요.
초콜릿 기원
초콜릿 기원은 약2600년전으로 거슬러 올라갑니다.초콜릿은 중앙아메리카에서 시작되었습니다.마야 문명은 카카오열매를 음료로 마시고 있었는데요.신의 음료로 여겨졌습니다.이후 아즈텍 문명에서도 카카카오는 귀족의 상징이 되었죠.카카오음료는 현재 초코음료와는 매우 달랐습니다.바닐라와 칠리가 첨가되어 매우 산미가 강해 신맛이 났죠.
초콜릿 발전과정
초콜릿은 16세기 무렵 스페인에서 처음으로 유럽에 소개되었습니다.처음은 고급 음료 형태로 꿀과 설탕을 첨가해 먹었죠.이후 영국과 프랑스에 초콜릿 하우스가 등장하였는데요.귀족문화가 발달했던 시기답게 사교의 장에서 커피와 함께 국민음료로 활용되었습니다.19세기에 들어 카카오열매를 굳혀 고체 형태로 제조되었습니다.현재의 초콜릿 원형인것이죠.초코바와 초코과자 형태로 소비자에게 제공되었죠.이런 변화로 인해 초콜릿의 대중화에 기여하게 됩니다.
초콜릿 간식 산업 현대화
20세기 들어서면서 초콜릿 산업은 기술혁신과 마케팅으로 더욱성장했습니다.영화 찰리와 초콜릿 공장을 참 재밌게 봤는데요.어린이에게 충치를 주기도 하는 간식이지만 아이들이 사랑하는 음식이기도 하죠.최초 밀크 초콜릿은 1876년 스위스에서 개발되었습니다.스위스 제과업에 종사하는 다니엘페터가 만들었죠.앙리 네슬레가 개발한 응축 우유를 활용해 밀크초콜릿을 탄생시켰습니다.이 발명을 통해 초코 맛과 질감이 크게 향상되었죠.오늘 초코간식은 바로 여기서 시작되었다 볼수 있네요.네슬레 뭔가 익숙한데요.바로 초콜릿 갈색 토끼가 그려진 네스퀵을 만든 네슬레 회사 창립자입니다.간편하게 먹는 초코맛 우유죠.그 특유의 초코음료 맛은 따라하지 못하는듯 해요.전 개인적으로 이게 가장 맛있답니다.
결론
초콜릿 기원은 고대문명부터 다양한 맛과 형태로 발전했습니다.달콤한 초콜릿 한조각에 수천년 역사가 담겨 있다니 신기하네요.첫시작은 신맛이 나는 카카오음료였으며 이후 유럽 귀족들의 사교 음료로 활용되었죠.그뒤 스위스에서 오늘날 밀크초콜릿이 탄생합니다.당분이 많은 초콜릿은 적당히 먹으면 스트레스 감소에 도움된다고 합니다.가볍게 간식으로 즐겨보세요.