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이탈리아 피자 역사 대표피자 마르게리타

    이탈리아 피자 역사

    이탈리아 피자 역사 대표피자 마르게리타

    이탈리아 피자 역사 대표피자 종류 모든것을 알려드립니다.피자는 맛있고 한끼식사로도 훌륭합니다.저는 피자를 굉장히 좋아합니다.특히 불고기피자와 페퍼로니피자를 가장 좋아합니다.한국인 입맛에 맞춰 요즘 피자들 메뉴도 다양해졌습니다.문득 피자를 먹다가 어쩌다가 이런맛있는 요리를 개발하게 되었을까?궁금해져 세계최초 피자를 찾아보았습니다.이탈리아 피자가 세계 최초 피자인데요.피자 역사 및 이탈리아 대표피자인 나폴리지역 피자 그리고 세계곳곳 피자종류를 정리해보았습니다.바로 확인하시죠.

     

    이탈리아 피자 역사 시작

    이탈리아 피자 역사 시작은 고대로마시대 플랫브래드(flatbread)에서 시작됩니다.로마는 이탈리아의 수도입니다.바야흐로 로마제국시대 당시 로마사람들은 간단한 음식 재료로 만든 빵을 즐겨먹었습니다.그중에서도 가정식처럼 보편화되었던것이 빵과고기를 조합한 요리였습니다.이것이 지금의 피자의 시작점이 되었습니다.특히,로마 군대는 긴여정동안 먹기편하고 운송이 간단한 음식을 원했습니다.이때 플랫브래드가 주목받았는데요.보관이 용이하면서도 양양가가 좋은 음식이었던것이죠.밋밋한 플랫브래드에 다양한 소스와 토핑을 추가해 먹어보니 맛있었던거죠.역시 사람입맛은 다 똑같나봅니다.처음엔 곁들여 먹던것에서 사람들은 저마다 레시피로 승화시켰고 단순한 끼니용 음식에서 멋드러진 한끼요리가 되었던 것입니다.이후 세월이 흐르면서 현재의 형태로 변하게 되었습니다.쩝쩝박사님들은 어느시대에도 있었나봅니다.

     

    대표피자 나폴리 마르게리타

    이탈리아는 피자로 유명한 나라입니다.피자종류도 많습니다.그중에서도 이탈리아에서 가장유명한 대표피자는 나폴리 지역의 마르게리타피자 입니다.마르게리타는 사람이름입니다.마르게리타 피자는 거슬러 올라가 19세기 초,퀸 마르게리타가 나폴리에 방문하여 대접용으로 만들어진 피자입니다.마르게리타는 1899년 당시 남편 펠리체 3세와 함께 나폴리를 방문했습니다.이당시 나폴리 유명 피자쉐프였던 브란도 팔리체리오란 인물이 피자제작을 맡게됩니다.현재로 따지면 vvip 높으신분이 오시니 얼마나 열의를 다졌겠습니까.브란도는 토마토,모짜렐라 치즈,신선한 바질을 사용하여 피자를 만들게 됩니다.여기서 중요한것은 3가지 음식이 빨강,초록,흰색이 이탈리아 국기 색상을 의미한다는것입니다.이렇게 탄생된 피자의 이름이 마르게리타의 이름을 붙여 “마르게리타 피자”명명되었습니다.이번에 조사하면서 알게된것인데 처음안 사실이네요.나중에 마르게리타 피자를 먹으면서 피자 역사를 말해주는것도 재밌겠습니다.

     

    유명한 세계피자 종류

    세계에는 유명한 피자레시피가 존재합니다.피자는 사실 이탈리아가 시초가 맞지만 그에 못지 않게 미국인들 또한 사랑하는 음식입니다.어떻게 미국에서 이탈리아 피자가 대중적으로 퍼지게 되었을까요?그 이유는 이탈리아인들의 이민에 있습니다.19세기 후반무렵 이탈리아에서 미국으로 건너온 이민자들이 본국의 음식인 피자를 소개하면서 미국에서 유명해지게 되었습니다.여기서 스타일에 변형이 일어납니다.가장유명한 뉴욕피자와 시카고피자인데요.특징을 보자면 뉴욕피자는 바쁘게 오가는 사람들이 길거리에서 간단히 먹을수 있도록 진화되었습니다.얇은 크러스트에 다양한 토핑을 올려 간식처럼 먹기좋게 변형되었지요.뉴욕에서는 피자가게가 흔한데요.뉴욕조각피자가 유명합니다.시카고지역은 미국중부에 위치해 있습니다.정반대의 스타일인데요.도우를 그릇처럼 만들어 토핑과소스치즈를 채운 형태입니다.굉장히 이색적인 모양이죠.클래식한 이탈리아 피자와는 다른 재료의 진한맛으로 사랑받는 요리입니다.저도 굉장히 좋아합니다.특히 느끼한 양식요리가 땅길때 먹으면 그만이죠.

     

    이탈리아 피자 역사 나폴리 지역의 마르게리타 피자와 유명한 세계피자를 알아보았습니다.평소 즐겨먹던 피자였는데 역사를 알고보니 더욱 맛있게 느껴지네요.원조는 이탈리아지만 저마다 지역과입맛 특성에 맞춰 변화한게 재밌습니다.특히 한국에서는 불고기피자,미국하와이 하와이피자,처럼 말이죠.이제는 없어서는 안될 대표 음식이 된 피자 조만간 한번 먹어야겠습니다.

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